Vinaigrette au paprika fumé et à l'ail
Cette vinaigrette au paprika fumé et à l’ail est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Le paprika fumé lui apporte une délicieuse saveur fumée tandis que l’ail ajoute beaucoup de caractère. Parfaite pour accompagner les salades vertes, les légumes croquants et les bols-repas, cette vinaigrette maison se prépare en quelques minutes et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Equipment
- Bol avec couvercle
Ingrédients
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 cuillère à thé de sel
Instructions
- Verser le vinaigre blanc dans un bol ou un bocal muni d’un couvercle.
- Ajouter le sel et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissous.
- Incorporer l’huile d’olive.
- Ajouter le paprika fumé et l’ail émincé.
- Fermer le bocal et secouer vigoureusement.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
➤ Sortir la vinaigrette du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant de servir. L’huile d’olive a tendance à figer au froid, ce qui est tout à fait normal.
➤ Utiliser un bocal muni d’un couvercle pour mélanger facilement les ingrédients. À défaut, un bol et un fouet ou même une fourchette feront très bien l’affaire.
➤ Émincer l’ail pour obtenir une vinaigrette avec un peu plus de texture ou le râper finement pour une texture plus lisse.
➤ Bien secouer ou fouetter la vinaigrette avant chaque utilisation, car les ingrédients se séparent naturellement au repos.
➤ Ajuster la quantité d’ail selon vos préférences. Une seule gousse apporte une saveur équilibrée, mais les amateurs d’ail peuvent en ajouter davantage.
➤ Cette vinaigrette accompagne aussi très bien les légumes grillés, les pommes de terre rôties et les bols-repas, en plus des salades.
