Brocoli rôti au Air Fryer : prêt en seulement 20 minutes

Chaque fois que je prépare ce brocoli rôti au Air Fryer, je me dis que j’aurais dû doubler la recette ! C‘est simple, rapide et toujours réussi. D’ailleurs, pendant que je prenais les photos pour cette recette, ma fille en mangeait directement dans le panier avant même que je puisse le servir ! En plus d’être délicieux, c’est une excellente façon d’ajouter un légume riche en nutriments à l’assiette, sans compliquer le repas.

Cette recette est très simple à préparer. Il suffit de couper le brocoli en fleurons, de l’assaisonner avec les épices et un peu d’huile d’olive, puis de le faire cuire au Air Fryer jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement rôti. En quelques étapes seulement, vous obtenez un accompagnement savoureux qui se marie avec une foule de plats.

Ce que vous allez aimer de cette recette de brocoli au air fryer

Elle est prête en seulement 20 minutes, idéale pour les soirs de semaine.

Le brocoli est tendre avec de délicieuses parties bien rôties, sans avoir à allumer le four.

Elle demande très peu d’ingrédients, que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

C’est une excellente façon d’ajouter plus de légumes à vos repas, sans effort.

Elle accompagne presque tout, du poulet au poisson, en passant par les pâtes, le riz ou les grillades.

Le Air Fryer fait tout le travail, avec très peu de surveillance pendant la cuisson.

Astuces pour réussir cette recette

Coupez les fleurons de taille similaire
Ils cuiront de façon uniforme et seront prêts en même temps.

Séchez bien le brocoli
Après le lavage, essuyez-le soigneusement. Un brocoli bien sec rôtira mieux qu’un brocoli humide

Évitez de surcharger le panier
Disposez les fleurons en une seule couche. Si nécessaire, faites cuire en deux fois pour obtenir une cuisson plus uniforme.

Remuez à mi-cuisson
Secouez le panier ou retournez les fleurons à mi-cuisson afin qu’ils dorent de tous les côtés.

Adaptez le temps de cuisson à vos goûts
Pour un brocoli plus tendre, ajoutez 2 à 3 minutes de cuisson. Si vous préférez des parties plus rôties, laissez-le cuire un peu plus longtemps en le surveillant.

Servez-le dès la sortie du Air Fryer
Le brocoli est meilleur lorsqu’il est servi immédiatement, pendant que les extrémités sont encore bien rôties.

Conservation

Au réfrigérateur : Conservez le brocoli rôti dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.

Réchauffage : Réchauffez-le quelques minutes au Air Fryer à 180 °C (350 °F) ou au four pour lui redonner un peu de croustillant. Le micro-ondes fonctionne aussi, mais le brocoli sera plus tendre.

Congélation : Je ne recommande pas de congeler ce brocoli rôti. Après la décongélation, il perd une bonne partie de sa texture et devient plus mou. Il est bien meilleur dégusté frais ou réchauffé dans les quelques jours qui suivent sa préparation.

Ne jetez pas les tiges du brocoli ! Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour préparer une autre recette. Une fois épluchées, elles sont délicieuses dans un potage, un sauté de légumes ou même râpées dans une salade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brocoli – La vedette de cette recette. Choisissez une tête bien verte avec des fleurons fermes. Voir notes plus bas.

Huile d’olive – Enrobe les fleurons, favorise une belle cuisson et aide les épices à bien adhérer.

Paprika – Apporte une belle couleur et une saveur douce.

Poudre d’ail – Parfume le brocoli de façon uniforme sans risquer de brûler pendant la cuisson.

Gingembre moulu – Ajoute une touche subtile de chaleur qui se marie très bien avec le brocoli.

Quel type de brocoli utiliser ?

J’utilise généralement deux petites têtes de brocoli vendues ensemble à l’épicerie, ou une grosse tête d’environ 700 g avec les tiges. Vous pouvez aussi utiliser un sac de fleurons de brocoli déjà coupés (environ 500 g) pour gagner du temps. Au moment de l’achat, choisissez un brocoli d’un vert foncé uniforme, avec des fleurons bien serrés, une tige ferme et sans taches brunes ni zones molles. Ces quelques détails sont de bons indicateurs de fraîcheur et vous permettront d’obtenir un brocoli savoureux après la cuisson.

Brocoli frais ou surgelé ?

Je recommande d’utiliser du brocoli frais pour cette recette. Il rôtit mieux au Air Fryer, garde une texture plus agréable et développe de belles parties dorées. Le brocoli surgelé convient aussi, mais il libère davantage d’eau pendant la cuisson et le résultat sera généralement moins rôti.

Préparez ce brocoli au Air Fryer en quelques étapes

Brocoli rôti au Air Fryer : prêt en seulement 20 minutes

Thanina K

Découvrez comment préparer un délicieux brocoli rôti au Air Fryer en seulement 20 minutes. Simple, rapide et préparé avec quelques ingrédients du garde-manger, ce brocoli est tendre avec de savoureuses parties bien rôties. Un accompagnement facile qui s’agence parfaitement avec le poulet, le poisson, les grillades ou les plats végétariens.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Accompagnement

Portions 4 personnes

Equipment

• Air fryer
• Bol

Ingrédients

  

• 2 petites têtes de brocoli environ 700 g avec les tiges) ou 500 g de fleurons voir notes
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 1 c. à thé de paprika
• ½ c. à thé de gingembre moulu
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre noir

Instructions

 

• Préchauffer le Air Fryer à 350 °F (175 °C).
• Couper le brocoli en fleurons de taille similaire. Si les tiges sont très épaisses, les couper en deux dans le sens de la longueur.
• Rincer les fleurons sous l’eau froide, puis séchez-les soigneusement à l’aide d’un linge propre ou de papier absorbant.
• Déposer le brocoli dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, le gingembre, le sel et le poivre.
• Mélanger jusqu’à ce que tous les fleurons soient bien enrobés d’huile et d’assaisonnements.
• Répartir le brocoli en une seule couche dans le panier du Air Fryer.
• Faire cuire 8 à 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que les extrémités soient bien rôties.
• Servir immédiatement, avec un quartier de citron si désiré.

Notes

1. Utiliser une grosse tête de brocoli (environ 700 g avec les tiges) à la place de deux petites têtes, si désiré.

2. Couper les fleurons de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.

3. Bien sécher le brocoli après le lavage afin de favoriser une belle coloration.

4. Répartir les fleurons en une seule couche dans le panier et cuire en deux fois si nécessaire.

5. Secouer le panier à mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.

6. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes pour un brocoli plus tendre ou plus rôti, selon les préférences.

7. Servir immédiatement pour profiter d’un brocoli bien rôti et encore tendre.

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