Verrines de crevettes crémeuses au céleri et oignon rouge
Ces verrines crémeuses aux crevettes sont préparées avec des crevettes pochées coupées en petits cubes, du céleri croquant et de l’oignon rouge finement haché. Le tout est mélangé à une sauce onctueuse à base de mayonnaise, de yogourt grec, d’aneth frais et de jus de citron. Une entrée fraîche, savoureuse et facile à préparer, parfaite pour l’été, les réceptions ou un repas léger.
Ingrédients
- 300 g crevettes cuites voire notes
- 1 branche de céleri
- 1/4 d‘un oignon rouge
- 3 cuillères à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à soupe yogourt grec
- Jus d‘un demi citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Couper les crevettes cuites en petits cubes
- Couper l’oignon rouge et le céleri en petits cubes.
- Déposer les crevettes, l’oignon rouge et le céleri dans un grand bol.
- Ajouter la mayonnaise dans un petit bol.
- Incorporer le yogourt grec à la mayonnaise.
- Ajouter le jus de citron et l‘aneth ciselée
- Assaisonner au goût.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
- Verser la sauce sur les crevettes et les légumes.
- Mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Répartir la préparation dans des verrines et servir bien frais.
Notes
➤ Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les décongeler complètement avant de commencer la recette.
➤ Pocher les crevettes juste assez longtemps pour qu’elles soient cuites tout en demeurant tendres.
➤ Laisser les crevettes refroidir complètement avant de les mélanger aux autres ingrédients afin de préserver la texture de la sauce.
➤ Pour une saveur optimale, préparer la recette environ 30 minutes à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
➤ Couper les crevettes, le céleri et l’oignon rouge en petits morceaux de taille similaire pour obtenir une texture agréable à chaque bouchée.
Répartir la préparation dans des verrines et servir bien frais.
Répartir la préparation dans des verrines et servir bien frais.
