Cette sauce à salade au paprika fumé et à l’ail saura charmer tous ceux qui aiment les saveurs fumées et l’ail. Simple à préparer avec quelques ingrédients de base, elle apporte beaucoup de caractère aux salades vertes, aux légumes croquants et même aux bols-repas. Le paprika fumé et l’ail se marient à merveille pour donner un petit coup de peps à une simple salade.
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Cette vinaigrette maison au paprika fumé et à l’ail se prépare en quelques minutes seulement. Il suffit de déposer tous les ingrédients dans un bocal muni d’un couvercle et de secouer vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette bien homogène. Vous pouvez également les mélanger dans un bol à l’aide d’un fouet.
Je préfère émincer l’ail plutôt que le râper finement, car j’aime retrouver de petits morceaux dans la vinaigrette. Cela lui donne un peu plus de texture et de caractère. Vous pouvez toutefois le râper si vous préférez une vinaigrette plus lisse.
Pourquoi vous allez aimer cette recette de vinaigrette
➤ Se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.
➤ Apporte une délicieuse saveur fumée aux salades et aux légumes.
➤ Sa jolie couleur rouge / orangée en fait une vinaigrette aussi belle que savoureuse.
➤ L’huile d’olive et l’ail ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi de belles qualités nutritionnelles à cette vinaigrette maison.
Conservation
Conserver la vinaigrette au paprika fumé et à l’ail dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Comme l’huile d’olive peut figer au froid, laisser la vinaigrette reposer quelques minutes à température ambiante avant de servir, puis bien secouer ou fouetter pour retrouver une texture homogène.
Il n’est pas recommandé de conserver cette vinaigrette à température ambiante, car elle contient de l’ail frais.
Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette vinaigrette
Paprika fumé C’est l’ingrédient vedette de cette recette. Il apporte à la vinaigrette sa belle couleur orangée ainsi que sa saveur fumée caractéristique. En plus d’être riche en goût, le paprika contient des antioxydants naturels.
Huile d’olive Une huile d’olive extra vierge est idéale pour cette recette grâce à sa saveur fruitée et à sa richesse en bons gras. Une huile d’olive légère peut également être utilisée si vous préférez un goût plus doux.
Ail L’ail ajoute beaucoup de caractère à cette vinaigrette. Il contient naturellement des composés antioxydants et est apprécié depuis longtemps dans de nombreuses cuisines pour ses qualités nutritionnelles.
Vinaigre Le vinaigre blanc est utilisé dans cette recette pour son goût franc et légèrement acidulé. Il équilibre les saveurs du paprika fumé et de l’ail tout en apportant une agréable touche de fraîcheur.
BON À SAVOIR Faire dissoudre le sel dans le vinaigre avant d’ajouter l’huile d’olive et les autres ingrédients. Cette petite étape permet d’obtenir une vinaigrette plus homogène et une saveur bien répartie.
Etapes pour préparer cette vinaigrette
Vinaigrette au paprika fumé et à l’ail
Equipment
- Bol avec couvercle
Ingrédients
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 cuillère à thé de sel
Instructions
- Verser le vinaigre blanc dans un bol ou un bocal muni d’un couvercle.
- Ajouter le sel et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissous.
- Incorporer l’huile d’olive.
- Ajouter le paprika fumé et l’ail émincé.
- Fermer le bocal et secouer vigoureusement.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
